ادویه ها از قرنها پیش همراه انسان ها در سفره های غذا و طعم دهنده خوراک آنها بوده است. ادویه ها با رایحه و رنگ های متنوع و خواص دارویی مختلف خود، بهترین چاشنی برای خوش طعم کردن غذاها بوده اند. چاشنی هایی که علاوه بر عطر و طعم بی نظیری که به خوراک می بخشیدند، بیماری و ناخوشی های مصرف کنندگان را نیز درمان می کنند.
آشپزخانه قلب خانه است و میدانید که وجود نمک و فلفل در آشپزخانه امری ضروری است.
هروزه بسیاری از ما بدون انکه بدانیم از فواید ادویه ها بهره مند می شویم
. ادویه جات را از گیاهان ، برگها ، گلها ، یا ساقه گیاهانی که برای طعم دادن یا به عنوان چاشنی استفاده می شوند ، تهیه می کنند.
نمک ها دارای خاصیت نگه دارندگی و ضد باکتریایی دارند.
دو ادویه مهم در همه اشپزی ها نمک و فلفل می باشد.
امروزه وسیله ای کاربردی برای نگهداری نمک و نرم و آسیاب کردن فلفل در بازار دیده می شود.به نام فلفل ونمک ساب که کار با آن سبب سرعت بخشیدن و راحتی بیشتر کار شما در آشپزخانه می شود.
در این مقاله قصد داریم نکات ضروری برای خرید فلفل و نمک ساب را به شما بگوئیم که استفاده حداکثری و هوشمندانه ای داشته باشید.
به دو صورت دستی ،اهرمی و برقی
نوع دستی آن که با چرخاندن دستگیره ای که در قسمت بالایی تعبیه شده است، فلفل و نمک را آسیب می کند. نوع اهرمی که با برخورد دو تیغه باهم،فلفل ها له و اسیاب می شوند.این دو مدل به صورت ایستاده در هرمکانی قابل استفاده می باشد.
نوع برقی که با اتصال به برق و فشردن دکمه فلفل ساب با تیغه فلزی شروع به اسیاب کردن فلفل ها خواهد کرد.
انواع جنس سرامیکی ،شیشه ای ،چوبی و فلزی موجود است
نکات مهم در انتخاب جنس فلفل ساب ها
ویژگی خوبی که این وسیله دارد این است که نواع جنس آن به راحتی یا دیگر سرویس های آشپزخانه شما ست خواهد شد.
اما جنس فلفل و نمک ساب انتخابی شما اهمیت زیادی دارد چرا که بدنه آن در تماس مستقیم با دست شما است.
توجه داشته باشید که جنس چوبی آن در صورت اغشته شدن به چربی به راحتی قابل تمیز کردن نمی باشد.
جنس فلزی مقاومت بالایی دارد اما به دلیل سنگینی فلز و الومینیوم وزن آن طبیعتا سنگین تر است.
مدل سرامیکی فلفل و نمک ساب جنبه زیبایی دارد.ما سریع تر شکسته می شود.
جنس پلاستیکی به مرور خراش بر می دارد،اما دوام آن زیاد است.توجه داشته باشید که جنس فلز باعث اکسیده شدن نمک می شود،پس انتخاب نوع پلاستیکی آن کاربردی تر با عمر بیشتر می باشد.
هرچه دهانه آن بزرگ تر باشد راحتتر می توانید فلفل و نمک را بدون قیف و راحتتر داخل آن بریزید.
در جنس استیل (با دندانه های تیز) و سرامیکی(شبیه به جنس کائوچوب با سختی کمتر) در بازار دیده می شود.
هرچه حجم فلفل ساب کوچکتر باشد بهتر است چرا که فضای کمتری را اشفال می کند همچنین فلفل بعد از مدتی طعم و بوی خود را از دست می دهد پس انتخاب سایز کوچتر آن مناسب تر است.اما اگر زیاد از فلفل استفاده می کنید از سایز متوسط آن را خریداری کنید.
نکات ذکر شده در فوق نکات مهم برای داشتن یک فلقل ساب مناسب و خرید عالی و بادوام برای شما مشتریان ویرگولشاپ است.که با رعایت این نکات هیچ مشکلی در خرید شما پیش نخواهد آمد.
