برای خوش رنگ و آب شدن بسیاری از غذاهای سرخ کردنی لازم است از یک ماهی تابه مناسب استفاده کنید، ماهی تابه ای که استاندارد های مشخص شده را داشته باشد و در هنگام استفاده مواد تشکیل دهنده خود را به مواد غذایی انتقال ندهد.
انواع ماهی تابه برای سرخ کردن پیازداغ،انواع کوکو، انواع فست فود و گاها پخت و پز شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد.
امروزه با توجه به نقش مهم انواع تابه و قیمت های نسبتا بالای آن لازم است قبل از خرید به نکات مهمی توجه داشته باشید و لازم است ماهی تابه ای که خریداری میکنید چندکاره باشد و در دراز مدت دوام بالایی را از خود نشان دهد.
در ادامه مطلب به بررسی انواع تابه ها می پردازیم تا بهترین را متناسب با پخت و پز روزانه خود انتخاب کنید. مانند جنس انواع قابلمه، ماهی تابه ها هم از جنس های مختلفی ساخته میشود و هر کدام یک نوع کارآیی متفاوت از خود نشان میدهد :
اصطلاحا به چنین ماهی تابه هایی تابه گریل هم گفته میشود و در ساختار آن از آلیاژ حاصل از ریخته‌گری آلومینیوم استفاده میشود، چنین ساختاری باعث توزیع یکنواخت گرما در هنگام پخت و پز میشود و در صورتی که کف ماهی تابه را از آلیاژ های باکیفیتی بسازند مانع از چسبندگی مواد غذایی میشود.
یکی از ماهی تابه های پرطرفدار از جنس استیل ساخته میشود و در ترکیبات ساختاری آن از آهن و انواع فلزات استفاده میشود و در صورت استفاده بهینه و شست و شو صحیح در برابر فرسودگی و از کار افتادگی مقاوم می باشد و در دراز مدت میتوان از آن استفاده کرد.
سازندگان ماهی تابه های استیل برای افزایش مقاومت و سختی در ساختار آن از جنس کروم و نیکول استفاده میکنند و این امر باعث مقاومت در برابر حرارت و خراشیده شدن میشود.
در صورتی که در کف ماهی تابه های استیل از جنس آلمینیوم و یا مس استفاده شود، گرما را به خوبی به تمام نقاط ماهی تابه انتقال میدهد.لازم است در هنگام استفاده از ماهی تابه های استیل به موارد زیر توجه ویژه ای داشته باشید :
منظور از ماهی تابه های سرامیک پوشش درونی بدنه آن می باشد که اصولا از تفلون و یا سرامیک استفاده میشود.
پوشش سرامیک که مدت زمان زیادی از تولید آن نمیگذرد در بازار با استقبال بالای رو به رو شدن و به سرعت توانست در رتبه بالاتری از قابلمه های تفالون قرار بگیرد.
ماهی تابه سرامیک از مواد معدنی غیر نفتی ساخته میشود ، و همچون جنس تفلون در برابر چسبندگی مقاوم می باشد و ماهی تابه سرامیک در مقابسه با تفلون در برابر سایش مقاوم تر است اما لازم است بدانید در دراز مدت نجسبی خود را زودتر از دست میدهد.
از دیگر ماهی تابه های پراستفاده که از قدیم تاکنون از آن استفاده میشود از جنس چدن میباشد که در برابر حرارت فوق العاده عمل میکند وبه دلیل لعاب کاری شدن بدنه آن غذا به آسانی به کف آن نمی ماند و شما میتوانید در دراز مدت از آن استفاده کنید.
اگر از آن دسته افرادی هستید که بیشتر از غذاهای رژیمی و بدون روغن استفاده میکنید ماهی تابه های چدن انتخاب مناسبی می باشد زیرا در صورت پخت و پز غذای رژیمی به قطره ای روغن لازم ندارد و حتی میتوانید بر روی حرارت های طبیعی ذغال و یا در طبیعت بدون اندکی صدمه به بدنه از این نوع استفاده کنید
ماهی تابه های چدن در اندازه های کوچک و بزرگ و سطح صاف یا گریل شده ساخته میشود که عمدتا به رنگ های تیره می باشد.
برخی تولیدکنندگان ماهی تابه، در طراحی بدنه تابه از لبه های پهنی استفاده میکنند که در این صورت میتوان با یک تیر دو نشان زد و برای پخت برخی غذاها در نقش قابلمه کار کنند.
از دیگر مزایای بدنه های بلند میتوان به کنترل پرش روغن و عدم خروج مواد غذایی از تابه اشاره کرد که در صورت همزدن دیگر نگران سوخت با روغن داغ نباشید.
برای پخت انواع خوراک، لازانیا ، ماهی و حتی کیک و شیرینی میتوانید از این طراحی نهایت استفاده را داشته باشید
اگر علاقه مند به پخت غذاهای چینی و سالادهای خاص هستید لازم است حتما یک ماهی تابه وُگ داشته باشید !
ماهی تابه وُگ به تابه هایی گفته میشود که لبه های بلند و گردی دارند و اصولا چینی ها هنگام پخت سبزیجات و ندل از آن استفاده میکنند (اصولا غذاهایی که لازم به تفت دادن طولانی مدت دارد.
ماهی تابه های وگ را از جنس های متفاوتی میسازند و در صورت استفاده از جنس با کیفیت حرارت به طور منظم در بدنه پخش میشود و قیمت بالایی را به خود اختصاص میدهد.
در فرصت های اندک میان شلوغی های روزانه، زمانی که میشود استراحت کوتاهی کرد، یک فنجان چای نوشید و به موسیقی دلخواه خود گوش کرد. زمانیست که میشود در فضای مجازی گشتی زد و زمانیست که میتوان وارد ویرگول شاپ شوید و هر وسیله ای که لازم دارید را سفارش دهید و در فاصله‌ای کوتاه آن را تحویل بگیرید.
ویرگول شاپ با هدف کسب روزی حلال و خدمت به خریداران در راستای ارتقای کیفیت و خدمات و کاهش قیمت برای مصرف کنندگان عزیز وارد این حوزه گردید و با ارائه به روز ترین مدل های ماهی تابه مفتخر به ارائه بهترین خدمات و مشاوره های قبل و بعد از خرید اینترنتی می باشد.
