ماهی تابه

برای خوش رنگ  و آب شدن بسیاری از غذاهای سرخ کردنی لازم است از یک ماهی تابه مناسب استفاده کنید، ماهی تابه ای که استاندارد های مشخص شده را داشته باشد و در هنگام استفاده مواد تشکیل دهنده خود را به مواد غذایی انتقال ندهد.

انواع ماهی تابه برای سرخ کردن پیازداغ،انواع کوکو، انواع فست فود و گاها پخت و پز شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد.

امروزه با توجه به نقش مهم انواع تابه و قیمت های نسبتا بالای آن لازم است قبل از خرید به نکات مهمی توجه داشته باشید و لازم است ماهی تابه ای که خریداری میکنید چندکاره باشد و در دراز مدت دوام بالایی را از خود نشان دهد.

در ادامه مطلب به بررسی انواع تابه ها می پردازیم تا بهترین را متناسب با پخت و پز روزانه خود انتخاب کنید. مانند جنس انواع قابلمه، ماهی تابه ها هم از جنس های مختلفی ساخته میشود و هر کدام یک نوع کارآیی متفاوت از خود نشان میدهد :

ماهی تابه آلمینیومی :

اصطلاحا به چنین ماهی تابه هایی تابه گریل هم گفته میشود و در ساختار آن از آلیاژ حاصل از ریخته‌گری آلومینیوم استفاده میشود، چنین ساختاری باعث توزیع یکنواخت گرما در هنگام پخت و پز میشود و در صورتی که کف ماهی تابه را از آلیاژ های باکیفیتی بسازند مانع از چسبندگی مواد غذایی میشود.

ماهی تابه استیل :

یکی از ماهی تابه های پرطرفدار از جنس استیل ساخته میشود و در ترکیبات ساختاری آن از آهن و  انواع فلزات استفاده میشود و در صورت استفاده بهینه و شست و شو صحیح در برابر فرسودگی و از کار افتادگی مقاوم می باشد و در دراز مدت میتوان از آن استفاده کرد.

سازندگان ماهی تابه های استیل برای افزایش مقاومت و سختی در ساختار آن از جنس کروم و نیکول استفاده میکنند و این امر باعث مقاومت در برابر حرارت و خراشیده شدن میشود.

در صورتی که در کف ماهی تابه های استیل از جنس آلمینیوم و یا مس استفاده شود، گرما را به خوبی به تمام نقاط ماهی تابه انتقال میدهد.لازم است در هنگام استفاده از ماهی تابه های استیل به موارد زیر توجه ویژه ای داشته باشید :

  • بهتر است ماهی تابه های استیل را زمانی که خالی و یا با روغن کم می باشد به طور مستقیم بر روی شعله قرار ندهید زیرا ممکن است باعث تغییر رنگ بدنه و تغییر شکل آن به رنگ زرد شود.
  • در هنگام شست و شوی ماهی تابه استیل می بایست آن را با یک ابر نرم و مایع ظرفشویی تمیز کنید و هرگز از اسکاچ های زبر و سرسخت استفاده نکنید.

ماهی تابه سرامیکی :

منظور از ماهی تابه های سرامیک پوشش درونی بدنه آن می باشد که اصولا از تفلون و یا سرامیک استفاده میشود.
پوشش سرامیک که مدت زمان زیادی از تولید آن نمیگذرد در بازار با استقبال بالای رو به رو شدن و به سرعت توانست در رتبه بالاتری از قابلمه های تفالون قرار بگیرد.
ماهی تابه سرامیک از مواد معدنی غیر نفتی ساخته میشود ، و همچون جنس تفلون در برابر چسبندگی مقاوم می باشد و ماهی تابه سرامیک در مقابسه با تفلون در برابر سایش مقاوم تر است اما لازم است بدانید در دراز مدت نجسبی خود را زودتر از دست میدهد.

ماهی تابه چدن :

از دیگر ماهی تابه های پراستفاده که از قدیم تاکنون از آن استفاده میشود از جنس چدن میباشد که در برابر حرارت فوق العاده عمل میکند وبه دلیل لعاب کاری شدن بدنه آن غذا به آسانی به کف آن نمی ماند و شما میتوانید در دراز مدت از آن استفاده کنید.

اگر از آن دسته افرادی هستید که بیشتر از غذاهای رژیمی و بدون روغن استفاده میکنید ماهی تابه های چدن انتخاب مناسبی می باشد زیرا در صورت پخت و پز غذای رژیمی به قطره ای روغن لازم ندارد و حتی میتوانید بر روی حرارت های طبیعی ذغال و یا در طبیعت بدون اندکی صدمه به بدنه از این نوع استفاده کنید

ماهی تابه های چدن در اندازه های کوچک و بزرگ و سطح صاف یا گریل شده ساخته میشود که عمدتا به رنگ های تیره می باشد.

ماهی تابه های لبه بلند :

برخی تولیدکنندگان ماهی تابه، در طراحی بدنه تابه از لبه های پهنی استفاده میکنند که در این صورت میتوان با یک تیر دو نشان زد و برای پخت برخی غذاها در نقش قابلمه کار کنند.

از دیگر مزایای بدنه های بلند میتوان به کنترل پرش روغن و عدم خروج مواد غذایی از تابه اشاره کرد که در صورت همزدن دیگر نگران سوخت با روغن داغ نباشید.

برای پخت انواع خوراک، لازانیا ، ماهی و حتی کیک و شیرینی میتوانید از این طراحی نهایت استفاده را داشته باشید

ماهی تابه وُک :

اگر علاقه مند به پخت غذاهای چینی و سالادهای خاص هستید لازم است حتما یک ماهی تابه وُگ داشته باشید !

ماهی تابه وُگ به تابه هایی گفته میشود که لبه های بلند و گردی دارند و اصولا چینی ها هنگام پخت سبزیجات و ندل از آن استفاده میکنند (اصولا غذاهایی که لازم به تفت دادن طولانی مدت دارد.
ماهی تابه های وگ را از جنس های متفاوتی میسازند و در صورت استفاده از جنس با کیفیت حرارت به طور منظم در بدنه پخش میشود و قیمت بالایی را به خود اختصاص میدهد.

لازم است قبل از خرید بدانید … !

 

  1. بهترین ماهی تابه ها آنهایی هستند که غذا به آن نمی چسبد و در صورتی که از روغن کمی استفاده کنید میتواند گرما را درون سطح داخلی، یکنواخت توزیع کند
  2. سطح تابه گاها صاف و گاها به فرم گریل می باشد (فرم گریل مناسب برای پخت استیک و غذاهای این چنینی می باشد) و در طراحی های خاص هر دو فرم را درون سطح داخلی طراحی میکنند.
  3. ماهی تابه فرم گرد داشته باشد یا مستطیلی باشد؟ پاسخ این سوال ارتباط مستقیمی با نوع پخت و پز شما دارد، اگر لازم میدانید از سطح بیشتری استفاده کنید فرم آن را مستطیلی انتخاب کنید یا اگر غذاهایی نظیر ماهی پخت میکنید که لازم است غذا به آسانی بر روی بدنه دراز باشد بهتر است نوع مستطیلی را انتخاب کنید.
  4. از دیگر موارد حائز اهمیت دسته ماهیتابه میباشد که لازم است گرمای بدنه را به خود نگیرد و در هنگام جابه جایی دست را نسوزاند. بهتر است دسته ماهی تابه شما با روکشی که رسانای گرما است نباشد.
  5. در صورتی که در انتخاب جنس ماهی تابه توجه داشته باشید میتوانید درون ماشین ظرفشویی قرار دهید و نگران آسیب پذیری آن نباشید.
  6. برای طولانی تر شدن عمر بدنه ماهی تابه از شستن آن با مواد شست و شو دهنده زبر جدا خودداری کنید و بهتر است از یک اسفنج نرم به صورت جداگانه استفاده کنید.
  7. درب ماهی تابه از دیگر موارد حائز اهمیت می باشد که عمدتا از جنس شیشه و یا استیل میسازند و لازم است در هنگام استفاده به خوبی بر روی لبه های ماهی تابه چفت شود.

خرید اینترنتی ماهی تابه

در فرصت های اندک میان شلوغی های روزانه، زمانی که می‌شود استراحت کوتاهی کرد، یک فنجان چای نوشید و به موسیقی دلخواه خود گوش کرد. زمانیست که می‌شود در فضای مجازی گشتی زد و زمانیست که می‌توان وارد ویرگول شاپ شوید و هر وسیله ای که لازم دارید را سفارش دهید و در فاصله‌ای کوتاه آن را تحویل بگیرید.

ویرگول شاپ با هدف کسب روزی حلال و خدمت به خریداران در راستای ارتقای کیفیت و خدمات و کاهش قیمت برای مصرف کنندگان عزیز وارد این حوزه گردید و با ارائه به روز ترین مدل های ماهی تابه مفتخر به ارائه بهترین خدمات و مشاوره های قبل و بعد از خرید اینترنتی می باشد.