رنده

پخت و پز غذاهای خوشمزه ای مانند انواع کوکو سبزی و سیب زمینی و یا سالاد های گوناگون و خوش رنگ بدون وجود رنده ( انگلیسی grater ) که مواد اولیه غذا را تشکیل دهد چطور امکان پذیر شود؟!
فکر کنید ساعت ها وقت خود را به ریز کردن سیب زمینی، پیاز و مواد تشکیل دهنده سالاد شیرازی صرف کنید، اصلا حوصله ای برای درست کردن غذای اصلی باقی نمی مونه و درست کردن ساده ترین غذاها مانند کتلت به کاری وقت گیر تبدیل میشود.
رنده یکی از آن وسایلی می باشد که در میان کشو قاشق و چنگال های بانوان ایرانی قرار دارد و در اندازه و طرح های گوناگون ساخته و برای رفع موارد زیادی مورد استفاده قرار میگیرد.
تاریخچه رنده ها به سال 1540 برمیگردد و تاکنون باعث سرعت بخشیدن به پخت و پز و بهبود شکل ظاهری غذاهای مختلفی شده است.
همانطور که هر وسیله آشپزخانه انواع مختلفی دارد ، رنده ها نیز از این رویه جا نمانده و در شکل و طرح های متنوع ساخته میشود. برای آنکه بتوانید بیشترین کارآیی و راحتی را در استفاده از رنده ها داشته باشید بهتر است به مواردی قبل از خرید توجه داشته باشید.

انواع رنده :

رنده چند طرفه :

همان طور که از اسم آن انتظار میرود در چند بعد و به منظورهای متفاوتی مورد استفاده قرار میگیرد. رنده های چند طرفه دارای 4 ضلع میباشد که بر روی هر ضلع سطح رشته رشته با اندازه های متفاوت و یا برش های ریز و درشت میباشد.
برای مثال در یک طرف شیار های درشت، مناسب برای درست کردن کتلت سیب زمینی و در طرف دیگر شیار های کوچک برای ریز کردن خیار سالاد طراحی شده است. رنده های چند طرفه معمولا به راحتی در دست ثابت میشود و کار با آن بسیار آسان و با تسلط بیشتر میباشد.
اگر برای درست کردن غذاهای مختلف وسواس ویژه ای دارید و اندازه مواد اولیه آن برای شما حائز اهمیت میباشد بهتر است از مدل چند ضلعی استفاده کنید زیرا با خرید یک رنده چند ضلعی صاحب چندین برش دهنده با اندازه های متفاوت میشوید.

رنده یک طرفه :

رنده یک طرفه در یک اندازه استاندارد با شیار پراستفاده ساخته میشود و مصرف کننده را به استفاده از یک حد محدود میکند.
اندازه آن کوچکتر از حالت چند ضلعی میباشد، به همین دلیل انعطاف پذیری بیشتری در قرار گیری درون ظرف های مختلف دارد و قیمت ارزان تری نسبت به رنده چند طرفه دارد.

رنده میکرو :

رنده میکرو که مصرف ضروری در آشپزخانه ندارد برای موارد خاص مانند ریز کردن رشته های باریک ، تکه کردن پنیر پیتزا، پوست لیمو و …بیشتر در آشپزخانه های رستوران و کافی شاپ مورد استفاده قرار میگیرد. رنده های میکرو معمولا بدنه های باریک و کشیده دارد که در قسمت بالایی آن تیغه های برنده برای برش آسان و ایجاد کمترین فشار تعبیه شده است.

رنده برقی :

در مصارف بالای روزانه استفاده از نوع دستی کار را طولانی تر و خسته کننده میکند
تصور کنید در یک رستوران شلوغ که در کنار غذاهای اصلی انواع سالاد سرو میشود برای ریز کردن گوجه و خیار و یا هرچیزی دیگری از رنده دستی استفاده کنند، مشاهده خواهید کرد زمان شما کافی نمی باشد و در صورت عجله کردن کار شما با کیفیت مطلوبی انجام نمیشود.
به همین دلیل نوع پیشرفته و امروزی رنده ، یعنی رنده های برقی برای حرفه ای ها تولید شده است .
رنده برقی از تیغه های متفاوتی برای برش دادن، ریزکردن و خرد کردن ساخته میشود بدنه آن عمدتا از جنس استیل ضد زنگ و یا پلاستک فشرده شده میباشد.و در هنگام خرید لازم است توجه ویژه ای به جنس تیغه های برش دهنده آن داشته باشید و بهتر است از تیغه های استیل ضد زنگ ساخته شده باشد زیرا گاها موادی ریز میشود که محتوای مرطوب و خیس را شامل میشود و این رطوبت میتواند باعث زنگ زدگی بدنه استیل شود. پس با انتخاب جنس ضد زنگ سلامت و کارآیی را در دراز مدت خریداری کنید.
از دیگر موارد حائز اهمیت در انتخاب رنده برقی مناسب، ظرفیت خرد کردن مواد غذایی می باشد برای مثال از رنده برقی که در آشپزخانه استفاده میشود نمیتوان همان انتظاری را داشت که رنده برقی رستوران شامل میشود به همین دلیل به نوع کاربرد آن توجه داشته باشید.

رنده دستی

رنده های دستی به مدلی گفته میشود که به راحتی درون دست قرار میگیرد و با به حرکت درآوردن مواد غذایی به روی بدنه آن مواد رنده و خرد میشود. حال رنده های دستی به انواع مختلفی تقسیم بندی میشود برای مثال در مدل رنده دستی رومیزی که از بدنه ای از جنس استیل و دسته های پلاستیکی ساخته میشود و معمولا درون بخش استوانه ای آن قادر به تعویض سه مدل رنده هستید با به چرخش درآوردن اهرم آن میتوانید در کسری از ثانیه مواد را به بخش های ریزی خرد کنید.
تیغه های رنده دستی در اندازه های بزرگ برای خرد کردن سیب زمینی، پیاز، هویج / تیغه ریز برای خرد کردن بادام،پسته و … / رنده چیبسی برای ورقه ورقه کردن مواد غذایی طراحی میشود.

 

نحوه استفاده از رنده :

استفاده از رنده های دستی بسیار آسان می باشد و تنها کافیست با احتیاح دسته آن را بگیرید و به رنده کردن بپردازید و بهتر است پس از استفاده سریعا با مایع ظرفشویی بشورید زیرا با گذشت زمان ممکنه تکه های مواد درون تیغه های برش دهنده باقی بماند. اگر مواد داخل رنده بمانند، امکان فاسد شدن مواد وجود دارد و ممکن است برای سلامت‌تان خطر آفرین باشد.

خرید اینترنتی رنده

رنده ها طرح و اندازه های زیادی دارد و سلیقه افراد پیچیده است، طوری که گاها برای انتخاب یک رنده مناسب باید صدها مدل را بررسی کرد تا بتوان بهترین را پیدا کرد.
این امر احتیاج به زمان و حوصله زیادی دارد تا شما مغازه ها را یکی یکی سپری کنید و همه طرح ها را مشاهده کنید. اما راه های آسانی تری هم وجود دارد، همان لحظه که بر روی مبل نشسته اید و چای مینوشید وارد سایت ویرگول شاپ شوید و با مشاهده تصاویر آخرین مدل رنده بهترین را خریداری کنید و در کمترین زمان ممکت در مقابل درب منزل خود آن را دریافت کنید.